Chiles y verduras en escabeche
lenny @cook_1102490
Como es sabido en México el chile es primordial en nuestra comida por eso en esta ocasion para poder compartirles esta receta a mis amigas que no acostumbran comer chile le puse verduras basandome en una receta que no me han dado pero que he ido descubriendo en un restaurante que es una cadena en todo el pais.
Chiles y verduras en escabeche
Como es sabido en México el chile es primordial en nuestra comida por eso en esta ocasion para poder compartirles esta receta a mis amigas que no acostumbran comer chile le puse verduras basandome en una receta que no me han dado pero que he ido descubriendo en un restaurante que es una cadena en todo el pais.
Paso a paso
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En una sarten sofreimos las verduras empezando por la mas dura ya que se sofrieron pero no cocido agregamos las hierbas de olor, el vinagre, el agua, la sal el azucar y la pimienta.
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Rectificamos bien los sabores y tapamos a fuego bajo para que se terminen de cocer pero no a que s e desbaraten, una vez que esto sucede, apagamos y guardamos en un recipiente de vidrio y ya que se enfriaron refrigeramos y dejamos un dia en maceracion y listo.
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Perfecta guarcición para carnes, huevos, pesacados, pollos o para cualquier guiso en escabeche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lenny le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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