Crackers SIN GLUTEN NI LACTOSA con garbanzos y harina de arroz
Hoy les propongo una receta sorprendente! Crackers con garbanzos!
El garbanzo es un ingrediente increíble! Cremoso, elástico y sabroso!
Además es muy económico así que, en la cocina sin gluten, es un gran salvador!
Espero que les guste!
Crackers SIN GLUTEN NI LACTOSA con garbanzos y harina de arroz
Hoy les propongo una receta sorprendente! Crackers con garbanzos!
El garbanzo es un ingrediente increíble! Cremoso, elástico y sabroso!
Además es muy económico así que, en la cocina sin gluten, es un gran salvador!
Espero que les guste!
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar 1 1/2 tazas de garbanzos hervidos + 1 huevo + sal a gusto. Triturar con multiprocesadora hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- 2
Agregar 3 cucharadas soperas de aceite + 1/2 taza de almidón de mandioca + 1/2 taza de harina de arroz o almidón de maíz. Mezclar y amasar.
- 3
Tapar y dejar reposar en heladera durante 30 minutos.
- 4
Luego estirar la masa (yo uso papel film para que sea más fácil) y cortar las crackers con cortante o cuchillo. Opcional: espolvorear semillas u orégano, etc.
- 5
Colocar las crackers en una asadera levemente aceitada. Pinchar la superficie con un tenedor. Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 8 minutos. Luego sacar, dar vuelta y cocinar por otros 8 minutos o hasta que las crackers estén bien doraditas!
- 6
Datos utiles:
- 7
Datos utiles: 1) Dejen los garbanzos hervidos en la heladera y luego los trituran así la masa queda bien. Si uno los tritura en caliente.. la masa va a quedar blanda y necesitaremos agregar más harinas sin gluten a la preparación. El garbanzo se solidifica al enfriarse!
2) Pueden sustituir las harinas por premezcla sin gluten.
- 8
A disfrutar!
No sé imaginan lo sabrosas que son estas galletitas! El garbanzo es lo más, ya lo verán! Muchas gracias y será hasta la próxima receta con arroz!!
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