Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es sacarle las cáscaras a los quesos. Cortamos en cuadraditos chiquitos el queso pategras y rallamos el queso parmesano.
- 2
A eso le agregamos la harina de mandioca y la manteca pomada en pedazos. Mezclamos todo con un tenedor o cuchara.
- 3
Por otro lado los líquidos. Colocamos en un bols los huevos, le agregamos la leche y si quieren una cdita de sal (solo un poquito porque los quesos ya tienen sal) mezclamos bien todo y le agregamos la cdita de polvo para hornear. Lo volvemos a mezclar.
- 4
Hacemos un agujero en los ingredientes secos y en el medio colocamos los líquidos, unir todo sin amasar. Envolvemos la masa en papel film y la mandamos a la heladera 30 a 45 min.
- 5
La sacamos y hacemos bollitos del tamaño que quieran, a mi del tamaño de la foto me salieron 26. Volvemos a mandar los bollitos a la heladera por 15 a 20 min para que estén bien fríos. El horno ya tiene que estar precalentado y 10 minutos antes de sacarlos de la heladera lo ponemos al máximo.
- 6
Cocinamos los chipa entre 10 a 15 min depende cada horno y a disfrutarlos.
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