Pan Integral
Bruno Hernandez @cook_22264894
El cambio del pan de trigo al pan integral es abismal, es mucho más saludable y a mi gusto más rico, es menos pesado y lo puedes acompañar con queso magro, mermelada dietética, Etc.
Pan Integral
El cambio del pan de trigo al pan integral es abismal, es mucho más saludable y a mi gusto más rico, es menos pesado y lo puedes acompañar con queso magro, mermelada dietética, Etc.
Paso a paso
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Encender horno a 220grados y comenzar a cocinar
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Colocar en un bol 500grs de la harina y hacer un hueco en el medio, en el centro colocar los ingredientes menos la sal. La sal la colocamos en los costados para que no se mezcle con la levadura, ya que mata la levadura y no nos crecerá
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Agregarle un poco agua en el centro y empezar a revolver con una mano, ir agregando de a poco el agua e ir mezclando con los demás ingredientes, que se vaya uniendo todo, si queda muy húmeda cuando se haya mezclado todo agregar más harina y si queda muy seca agregar más agua TIBIA, insisto con esto ya que es lo que va a hacer que nuestra preparación quede excelente
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Luego de que quede todo mezclado y con consistencia de masa, amasamos unos 10-15 min, amasar fuerte para romper los gases de la levadura, se puede pegar contra la mesada también, algo así nos tendría que quedar.
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Apagamos el horno que prendimos al principio (no vayan a colocar la masa con el horno prendido!), colocamos la masa en una tabla y la tapamos, si quieren le pueden poner por arriba una cucharada de azúcar para ayudar al leudado.
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Esperamos un rato hasta que vean un crecimiento importante, retiramos la masa y con los 100gramos que apartamos empezamos a amasar un poco, no usar claramente los 100gramos de una, sino utilizar un poco hasta que quede la masa como al principio, puede sobrar unos 50-60grs depende cada situacion
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Luego le damos la forma que queramos, yo le di esta forma, pero pueden darle la forma que quieran.
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Dejamos leudar unos 15minutos nuevamente, si quieren hacen el mismo paso del prender el horno y apagarlo cuando pongan la masa.
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Cuando esté leudada colocamos la masa al horno 220grados por unos 30-40’
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Queda muy rico y es muy saludable, remplaza totalmente el pan convencional, elimina esas harinas que tanto hacen engordar... A comer sin culpa!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bruno Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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