Albóndigas de carne mixta con salsa de tomate liviana
Patricia Copello @Patcopello
Para una comida liviana o si las haces más chiquitas para copetín. La combinación de carne picada vacuna y de cerdo le dan un gusto y una humedad especial. #delantaldorado
Albóndigas de carne mixta con salsa de tomate liviana
Para una comida liviana o si las haces más chiquitas para copetín. La combinación de carne picada vacuna y de cerdo le dan un gusto y una humedad especial. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Hacer un corte en cruz en los tomates y hervirlos unos minutos. Este corte ayuda a pelarlos. Ojo! Pasarlos por agua fría antes de pelar.
- 2
Picar la cebolla y el ajo bien finito.
- 3
Mezlar las dos carnes. Agregar el huevo y la leche.
- 4
Agregar pan rallado, sal, pimienta y pimentón ahumado. Mezclar bien. Si queda muy liviano, agregar pan rallado. No debe quedar duro porque si no salen duras pero tampoco muy líquida.
- 5
Preparar la salsa rehogando primero el ajo, luego agregar la cebolla y por último el tomate picadito y el puré de tomate.
- 6
Condimentar la salsa con sal, orégano y pimentón dulce a gusto. Formar bolitas del tamaño deseado y freírlas. El aceite no debe estar muy caliente para que no se quemen por fuera y se cocinen un poco por dentro. La cocción se termina en la salsa.
- 7
Colocar en la salsa y cocinar en fuego lento. Asegurarse de que quede cocido. Con un mordisco!! jajaja
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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