Pan Focaccia
Este pan sale súper esponjosito, vale la pena la espera
Paso a paso
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Se mezcla primero el agua tibia, la cucharada de azúcar, una cucharada de harina y la levadura, se tapa y se deja reposar 10 minutos para hidratar la levadura
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Se une la mezcla de la levadura y el resto de harina, se agrega un chorrito de aceite de oliva a la masa (2 cucharadas aproximadamente) y se deja reposar en el refrigerador por 12-18 horas
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Una vez que haya pasado el tiempo, se saca del refrigerador. Para despegar se pone un poco de aceite en las manos.
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En un molde de agregan 2 cucharadas de aceite, se pasa la masa, verificando que la masa sea cubierta por el aceite por todos lados. Se tapa la masa con un trapo o plástico y se deja reposar de 2-4 horas.
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Por último se extiende la masa con las manos, sin forzarla demasiado y se le vuelve a poner un poco de aceite. Se le hacen hoyos a la masa con los dedos. Se le agrega por encima el romero, sal y ajo. Se mete al horno 425 grados Fahrenheit de 15 a 25 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eddy Rocha le encantará ver cómo quedó.
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