Pancitos "Súper esponjosos"
Norali @norali
Buscando una linda receta de panes para hacer unos sandwichitos de bondiola braseada para el cumpleaños de mi hijo llegué a la receta de Pan Jalá de Romina Stricker y realmente no pudo ser otra mejor. Resultaron una espumita total, suaves y bien livianos. Tibiecitos son la gloria ...se los recomiendo !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mezclar aceite, huevo, azúcar y sal en un bowls. Por otro lado disolver la levadura en el agua tibia. Preparar la harina.
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Yo lo hice en amasadora pero para hacerlo de manera convencional hace una corona con la harina y en el centro colocar el batido de huevo y demás ingredientes más la levadura disuelta con el agua. A mí con esta proporción de líquidos me quedó perfecta pero todo depende de la harina. Si necesita un poco más de harina agregar pero solo un poco. Amasar, tapar y dejar leudar 30 minutos. Cortar piezas de unos 40 a 50 gr aproximadamente
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Bollar y dejar reposar 10 minutos. Poner en placa apenas aceitada los bollitos, aplastar con los dedos y hacer un corte en cruz. Dejar leudar 30 minutos. Pintar generosamente con huevo batido y espolvorear con semillitas de sésamo. Cocinar en horno pre-calentado fuerte 250º por aproximadamente 12 a 15 minutos...ojo, controlar.
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Como nos encantó la textura de estos panes los volví a preparar pero esta vez fueron piezas más grandes y a los bollitos les di forma alargada haciéndolos rodar en la mesada. Luego hice 3 cortes en diagonal en la superficie.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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