Croquetas de papas soufflé
Sil @cook_2378750
Te sobró un poco de puré del día anterior, no lo tires, y prepara unas ricas croquetas
Croquetas de papas soufflé
Te sobró un poco de puré del día anterior, no lo tires, y prepara unas ricas croquetas
Paso a paso
- 1
En una cacerola calentar la media taza de agua con la manteca y sal. Una vez que comienzan a hervir tirar de una vez la media taza de harina.
- 2
Mezclar hasta formar una masa que se desprenda de la cacerola dejar enfriar.
- 3
Mientras tanto saborizar el puré con provenzal, nuez moscada, tomillo. (Con lo que gustes).
- 4
Una vez fría la masa agregamos de a uno los huevos e integramos. No te asustes al ir agregando los huevos, parece que la masa se rompiera y no podes volver a unirla, segui revolviendo con cuchara de madera hasta que se vuelva a unir y así agregas el 2do huevo y el 3ero.
- 5
Volcar a la masa ya con los huevos bien integrados la taza de puré con los condimentos, mezclar y revolver
- 6
Con dos cucharas soperas ir tomando puré e ir formando la croqueta pasando de una cuchara a otra y le agregas un cubito de queso fresco, y lo colocas en la sartén con un poco de aceite caliente hasta que tomen color dorado
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