Cocido Boyacence
Mauricio Leon @MaLeHer_60
Paso a paso
- 1
En una olla exprés, hacemos un guiso con la cebolla cabezona, los tomates, el pimentón finamente picados, el tomillo la albahaca, el orégano, el cubo Maggi, la sal y la pimienta.
- 2
Dejamos que dore un poco por 2 minutos y les agregamos la carne de cerdo y el pollo y los chorizos, revolvemos un poco por un minuto, le agregamos 4 tazas de agua, cerramos la olla exprés y dejamos por espacio de 20 minutos.
- 3
Bajamos la olla del fuego abrimos para verificar que la carne esté cocida y agregamos los granos de mazorca tiernos, la arveja la chuguas las papas, los cubios salpimentamos revolvemos todo y cerramos una vez más la olla por espacio de 3 minutos después de empezar a sonar.
- 4
Y listo para servir.
- 5
Se puede acompañar con arroz blanco y aguacate como lo hice yo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mauricio Leon le encantará ver cómo quedó.
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