Tortitas de papa rellenas de queso

Paso a paso
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Si usamos un sobre de puré de papa, seguimos las instrucciones del sobre hasta formar el puré de papa, si no, cocemos las papas peladas. Seguido de eso las molemos y le ponemos las cucharadas de mantequilla y una pizca de sal y el huevo hasta formar un puré. No saldrá el sabor del huevo, esté es para que pegue bien y no se desbarate al freír, si quieren no se lo pongan pero es probable que se desmoronen sus tortitas al freír.
- 2
Realizas las bolitas de papa, las hacemos como tortillas para ponerles el queso en medio, volvemos a formar la bolita y aplastamos con las manos. O si gustan el queso chihuahua se lo pueden agregar directo al puré y se revuelve, seria más fácil.
- 3
Pasamos nuestras tortitas de papa ya rellenas por la harina solo para espolvorear y tomen un mejor color.
- 4
Ponemos a Freír.
- 5
Para el caldo coceremos los tomates. En nuestra licuadora ponemos el cuarto de cebolla, el ajo y los tomates ya cocidos. En una cacerola, pondremos 1.5 tazas de agua y agregamos lo licuado, pueden sazonar a su gusto para el sabor del caldo. Listo nuestro caldo.
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