Ñoquis rellenos de jamón
Con crema de leche, espinaca y tomates asados
Ñoquis rellenos de jamón
Con crema de leche, espinaca y tomates asados
Paso a paso
- 1
La papa la herví con un gajo de limón 2 hojitas de laurel y sal
- 2
En una sartén reoge la cebolla con 2 dientes de ajo una cucharada de manteca la panceta picada chiqyita y le incorpore la espinaca bien lavada
- 3
Al sartén le agregue la crema de leche y un poco de queso mozzarella y apague
- 4
En el refrigerador tenía el puré de papas enfriandoce
- 5
En el horno coloque los tomates cherry rociados con aceite de oliva y 1 diente de ajo y sal a fuego leve durante 1 hora dandolos vuelta cada tanto
- 6
Al puré le agregue la ralladura de un limón, nuez nocada, la yema, pimienta de molinillo, media taza de queso recién rallado y los 120 g de harina y el Royal tamizados
- 7
Formar esferas sin amasar demasiado para que la papa no suelte el gluten en el centro el jamón y cerrar en form de pelotitas
- 8
Hervir los ñoquis en abundante agua y sal ni bien suben agregarlos al sartén
- 9
Antes de colocar los ñquis en el sartén le agregue los champiñones y calente la salsa luego de agregar los ñoquis cubri con queso mozzarella y ques semi duro rallado y tape por 10segundos
- 10
Debido a que la receta iene mucho queso no concidere necesario agregarle luego del emplatado el tomate en el plato le da un toque de color y en voca una ácido con sabor a asado muy especial espero que les haya servido para agazagar a alguien especial en una cena romántica donde el palto sea un acompañamiento.
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