Para la masa: mezclar todos los ingredientes hasta formar un bollo. Tapar y reservar.

Saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los zapallitos en cubos y cocinar por unos 10 minutos. Retirar del fuego, agregar el puerro picado, ricota, huevos, sal, queso rallado y los condimentos que quieras. Si querés podes ponerle queso por encima.

Estirar la masa aplastando con las manos. Yo uso una fuente Pyrex de 20x30, también podes usar una pizzera. pinchar el fondo con tenedor y agregar el relleno. Cocinar a fuego medio hasta dorar