Yogurt griego o firme casero - sin yogurtera
Una RECETA BÁSICA de la cocina y rica. Perfecto para desayunar, como colación o para hacer aderezos.
Para la primera vez que lo hagas vas a necesitar un yogurt del supermercado pero para después simplemente guarda un poco del que hiciste.
Yogurt griego o firme casero - sin yogurtera
Una RECETA BÁSICA de la cocina y rica. Perfecto para desayunar, como colación o para hacer aderezos.
Para la primera vez que lo hagas vas a necesitar un yogurt del supermercado pero para después simplemente guarda un poco del que hiciste.
Paso a paso
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RECOMENDACIONES: la leche puede ser descremada, si utilizan de esta les recomiendo agregar la leche en polvo, ya que le dará más consistencia firme. Si se utiliza leche entera también se le puede agregar la leche en polvo, pero no es indispensable. La leche en polvo también puede ser descremada.
- 2
En una olla colocar la leche y la leche en polvo (yo le puse 2 sobres de stevia y una cdita de esencia de vainilla, dejarla a fuego bien bajito. Para saber si esta en su punto debemos introducir el dedo meñique en la leche y poder llegar hasta 10 pero nos tiene que costar un poquito, si sentimos que no podemos llegar es porque está muy caliente.
- 3
Una vez que hicimos la prueba del dedo y pudimos llegar a 10 sin quemarno pero que nos cueste un poquito, apagamos el fuego y le agregamos el yogurt. Mezclar para que no queden grumos.
- 4
Ponerla en un recipiente ermetico, taparlo/envolverlo con una toalla, manta, etc. y ponerle una bolsa. Llevarlo a un lugar cálido y dejar 12 horas reposar. (Una vez que este reposando no se puede mover, tocarlo ni revisar porque sino no sale).
- 5
Una vez pasadas las 12 horas tendrán un yogurt firme
- 6
Si quieren un yogurt griego hay que en una olla o recipiente poner un colador y un filtro o tela de algodón y poner el yogurt en el filtro y abajo el colador.
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Esto es para que se separe del suero. Lo dejamos reposar en la heladera por 2-6 horas (esto depende de la cremosidad que quieran conseguir).
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Yo lo dejé 6 horas (si lo dejan entre 12 hora o más se vuelve como queso crema)
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