Doncella frita con algas crocantes👍🇵🇪
Lily Correa @Lilycorrea21
#micocina
Acompañé también este rico plato con yucas fritas y pepino holandés, rocoto licuado y limón acevichado.
Doncella frita con algas crocantes👍🇵🇪
#micocina
Acompañé también este rico plato con yucas fritas y pepino holandés, rocoto licuado y limón acevichado.
Paso a paso
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Limpiar y lavar bien los peces y solo rociar sal y apanar en harina sin preparar. También lavar bien las algas rociar solo sal y también apanar en harina. Freír en aceite caliente las doncellas por ambos lados hasta que estén bien dorados. Igualmente las algas hasta que estén crocantes que por cierto son muy saludables y deliciosas.
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Teniendo ya las yucas sancochadas apanar en harina igual en esa misma sartén con aceite caliente freírlas. Cortar el pepino holandés y aparte hacer en un recipiente limón acevichado. Que consta de 5 limones sal, un toque de ajo culantro y apio finamente picado y mezclar. Servir y disfrutar este rico plato 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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