Conserva de Remolachas y Huevo
Alicia Yunis @aliciayunis
Siempre viene bien tener en la heladera para completar una ensalada... o ante un ataque de hambre... #micocina
Conserva de Remolachas y Huevo
Siempre viene bien tener en la heladera para completar una ensalada... o ante un ataque de hambre... #micocina
Paso a paso
- 1
Lavar las remolachas con esponja. Hervirlas con cáscara. Tiempo depende de cuán fresca y del tamaño. Terminando la cocción le agrego 1 cuchara de azúcar al agua.
- 2
Pelarlas bajo el chorro de agua. Se desprende sola la cáscara. Cortar la zona de las hojas.
- 3
Acomodar en un frasco de boca ancha. Es ideal que sean del mismo tamaño y pequeñas. Sino se cortan en cuartos. Intercalando con los huevos hervidos y pelados.
- 4
Agregar la sal, (1 cuchara cada litro de agua), granos de pimienta. Y la especie que decida. Agregar el vinagre, 1/3, luego completar con agua hirviendo.
- 5
Se puede agregar una cebolla en cuartos o pequeñas. Dientes de ajo enteros. Esta vez yo no agregué nada, tengo comensales de diferentes gustos...
- 6
No durará más que este finde. Pero habitualmente en heladera dura 2-3 semanas. Siempre cuidando de retirar con cubiertos limpios, para no contaminar. Se puede comer al día siguiente de prepararla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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