Para los amantes de los mariscos

A mi mamá le gustaba preparar el bacalao en época de semana santa y lo hacía con papas y cebolla a su estilo. Yo lo aprendí a hacer de la manera como se los comparto, pero cada vez que lo hago, recuerdo a mi mamá. #dejatuhuella

Esta sopa de lentejas germinadas además de rica y nutritiva es excelente fuente de proteínas para ensayar en el almuerzo o cena, ahora bien porque germinar las lentejas? El proceso se hace para eliminar el ácido fitico que traen la mayoría de los granos, ya que este inhibe la absorción de varios nutrientes y minerales que aportan los granosComo germinar las lentejas? Súper simple se dejan en remojo con agua toda la noche y más si es posible cambiando el agua cada 4 horas para evitar mohos es mínimo 12 horas se enjuagan y listas para cocción.

En todo el país. Es muy común y típico este acompañamiento. Especialmente para desayuno con hojaldre.Es muy fácil. #TípicoPanamá

Hola amigos hoy les traigo un plato que me gusta mucho y les voy a compartir mi receta pescado pargo Rojo con leche de coco

El toque de la albahaca lo supe recientemente y es lo que lo hace realmente minestrone.

Hoy es el cumpleaños de mi esposo, ama los mariscos así que era el platillo perfecto para él.

Confieso que los mariscos congelados no son mi platillo favorito, pero a mi esposo le gustan como sea, así que a complacer a nuestro amor😉

El sabor que logras en este plato, es un sueño de fin de semana en vacaciones. Esto es la fusión de técnicas para lograr extraerle el mejor sabor a cada elemento y es sabido que el conductor de sabores por excelencia es la grasa. Claro que seremos prudentes, pero es un plato de calorías.#1receta1árbol

El ceviche es un plato de origen peruano, que fue adoptado por diferentes culturas culinarias en el mundo, dándole giros en sus ingredientes y técnicas. Te traigo una fusión de técnicas que podrás aplicar aún cuando solo puedas hacerte de productos congelados, pues en Europa es obligatorio congelar todos los pescados y mariscos antes de consumirlos en ceviche.

Este es un caldo que suelo usar para hacer guisos y salsas, perfecto para una boloñesa, colado para base de caldo de ramen, y un sin fin de recetas.

Es una receta que encontré en la internet solo que la modifique un poco. Cómo agregándole tocino, orégano y vino.

Cena hogareña para disfrutar en familia, con un vino y una buena charla. "Mucho de lo bueno y valioso de la vida toma tiempo"

Esta es una receta que me vino a la cabeza, buscando causar un efecto de pasta amalgamada con queso mozzarella y abundante carne; yo diría que es mitad carne y mitad pasta. El resultado fue glorioso, es una plato que se presenta muy integrado por los hilos del queso, pero a la vez suelto en el paladar, por la carne con abundante tomate concentrado. Debo aclarar que esta salsa fue un capricho de mi parte, requiere mucho trabajo y horas de dedicación, que en mi caso son un deleite para mi.

Saludable y alimenticia, una almuerzo que siempre viene bien, acompañada con unas galletas de saltines, tendrás satisfecho el alma.

Use un filete de pescado por cada comensal, marine al menos 1 hora antes de cocinarlos.

Muy rica y fácil de preparar

Esta es un clásico para después de fiestón, en el que comimos y bebimos hasta no más poder...

Una revelación que se me vino al coco, al corazón del centro de mando creativo, jajaja. Es un híbrido de la moussaka y el pastel de carne, con técnicas mexicanas y peruanas, más ingredientes panameños.#1receta1árbol

Es una de mis favoritas.

Esta receta se inspira del sudado peruano con giros, aportes y técnicas para aprovechar nuestros ingredientes en Panamá. Resaltando que los ajíes son diferentes, en sabor y personalidad. Aparte se ocupa más el culantro (cimarrón) en cambio del Cilantro o Culantro peruano. Este no es un plato sencillo, requiere concentración, orden y trabajo.

La receta según como lo hace la suegra, porque aprendí a hacerlo como dice mi amor que lo hacía su mamá. Hoy hacemos esta receta con las piernas y lomo del conejo y con el resto el risotto de conejo también muy rico y el preferido de mi hijo. #dejatuhuella

Este platillo lo hice hace 122 semanas, y lo sé porque lo vi en mi instagram....asi que no tengo fotos de procedimiento

Una que nunca falla para las tardes frías, consistente y deliciosa, viene bien con pan de corteza y una rociada de queso parmesano al gusto.

Fácil de hacer, solo recordar que puedes tomarlo como plato de entrada o de principal si así lo deseas.

Ensayando técnicas francesas se me vino la creatividad para esta receta.

Esto es una bomba de sabor y potencia, puedo asegurar que es más poderosa que una pastillita azul, jajajaja, y totalmente natural. Es riquísima, y con matices novedosos para el paladar. Vamos aprovechar caldos que obtuve de cocer unos camarones con caldo de ajos, de una receta anterior, más el caldo de cocer unos calamares, otro de pulpo y uno de almejas. Estos caldos los reuní en uno solo y lo reservé para ocuparlo oportunamente; ahora en esta sopa ramen.

Almuerzo de campeones, este es un clásico panameño de los jornaleros que requieren recuperar calorías