Hojaldre rápido: tres recetas con la misma masa!
Esta masa hojaldrada súper fácil y rápida fue el resultado del 4to encuentro con Romi Striker, como siempre aprendimos un montón. De esta misma masa Romi nos enseñó como hacer una hojaldrada con frutas, una tarta Bourdaloue y unas palmeritas. Nada se desperdicia acá. Yo que quería probar todo hice dos tartas chiquitas y algunas palmeritas. #cursocookpad
Hojaldre rápido: tres recetas con la misma masa!
Esta masa hojaldrada súper fácil y rápida fue el resultado del 4to encuentro con Romi Striker, como siempre aprendimos un montón. De esta misma masa Romi nos enseñó como hacer una hojaldrada con frutas, una tarta Bourdaloue y unas palmeritas. Nada se desperdicia acá. Yo que quería probar todo hice dos tartas chiquitas y algunas palmeritas. #cursocookpad
Paso a paso
- 1
Para realizar el hojaldre es necesario trabajar en frío por lo que la manteca y el agua hay que tenerlas a buena temperatura antes de empezar. Primero vamos a llevar la harina a la mesada y vamos a hacer una corona en donde sobre los bordes vamos a colocar la sal y la manteca fría en trozos, en el centro de a poco vamos a incorporar el agua helada. Esta masa no debe ser amasada sino que vamos integrando los ingredientes con la yema de nuestros dedos.
- 2
La textura de esta masa es como un engrudo que parece que no se integra pero de a poco vamos a ir apretando contra la mesada la masa para formar el paston (rectángulo). Ahora vamos a enharinar bien la mesada y con un palote vamos a estirar la masa de forma rectangular.
- 3
Ayudense con harina si lo precisan. Es importante tener en cuenta: si la masa comenzara a pegarse es porque necesita frío, llevenla 15'/20' al freezer y va a ser más fácil trabajarla así.
- 4
Cuando tengamos nuestra masa de forma rectangular vamos a tomar una de las puntas y la llevamos hacía el centro y luego la otra sobre la última, la forma si la vemos de costado sería de tres pliegues. Esto se llama doblez, vamos a hacerlo 4 veces en total. A cada vez que se hace se estira la masa desde los pliegues mirando hacia nosotros, de nuevo en forma rectangular y volvemos a plegar.
- 5
Cuando la masa ya esté plegada 4 veces vamos a estirarla hasta tener una altura de medio centímetro aprox. Y vamos a cortar todos los bordes para que el hojaldre se abra.
- 6
Una vez lista le damos la forma que queremos, yo usé un molde de 24 cm para la tarta Bourdaloue (receta francesa, muy rica) que lleva crema frangipane: una crema pastelera con harina de almendras y peras (receta en el perfil de Romi Striker). Cociné a 220° durante 30'
- 7
Por otro lado estiré un rectángulo y arriba le puse manzanas rebanadas con una mezcla de partes iguales de azúcar y maicena. Pueden usar otra fruta. Cociné a 230° durante 35' aprox.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
"Pudin de banano con crema de avellanas y maní"
Quería hacer algo diferente esta vez, tenía algunos ingredientes y quería hacer algunas mezclas de sabores a ver que tal, y pues decidí esta vez hacer un dulce de banano tipo pudin y cubrirlo con crema de avellanas, hubiese sido preferible tabien agregarle almendras o avellanas, pero lamentablemente tenía solo maní, pero ya tienen una opción más para su pudín de banano... Fue mi primera vez con esta receta que yo misma cree, y la verdad me encantó y mis amigos que la probaron qyedaron encantado con la mezcla de sabores 🤤
-
Emparedado de plátano con pollo o tuna
Durante mi infancia ,mi abuela nos enseñó a sobrevivir alas más dura pobreza, pero agradezco a Dios que por lo menos criabamos gallinas y pollos y teníamos algunas plantas de platano; así que con eso aprendimos a elaborar múltiples platos. Ella nos decía que lo más importante era el amor con el que llevabamos algo a la mesa.
Diocelina Castillo Montenegro -
Pastel de pollo y empanadas de queso
Les cuento es mi primera vez haciendo esta recetas y la verdad me quedo muy rica y con la masa sobrante hice unas empanadas súper suaves y crujientes 🥰
-
Receta de Masas secas decoradas
Esta receta me encanta, y es súper especial porque será la primera de muchas preparaciones que subiré a Cookpad!Hoy les traigo esta receta fácil y rápida, que se adapta a todo tipo de galletas y formas que quieren hacer en casa!
-
Punta de palomilla a la pizza😋🍕
Lo vi en fb con otro corte, me encantó la idea y acá está, absolutamente delicioso
-
Cheesecake rápido
Si deseas un delicioso Cheesecake en una forma rápida y con pocos ingredientes, esta es la receta indicada.
-
TBone a la parrilla, Papasa de Maíz & Arroz de Zanahorias y Apio
Hoy quería cenar algo nuevo como siempre, me identifico como un deconstructor de recetas y recreador de nuevas recetas. Soy una persona que vive su vida como un menú que se reinventa cada día.
-
Hojaldre panameña (hojaldra)
Este plato es común en todo el País, puedes encontrarlo en toda actividad, fiestas, Iglesia, Y en la casa más humilde o adinerada, Y hojaldre No puede faltar.Ella se puede acompañar con lo que desee, carne, huevo, jamón, queso, frijoles etc. Diocelina Castillo Montenegro -
Farfalles en concentrado de Pollo Coronado
Esta receta la cree el día de ayer, pensando en comer algo sustancioso, de sabor sencillo pero intenso, rico. Pensé en hacer una pasta servida en un caldo concentrado de gallina, y coronado con un filete de encuentro frito y caldeado, con caramelitos de ajos y salsa de soja. El resultado fue increíble, mucho más de lo que esperaba. Este plato tiene trabajo e ingredientes, como la mayoría de mis platos, es una receta para quienes gustan comer y cocinar. -
Pechugas a la mostaza rellenas de mozzarella
Como siempre, mi adiccion al fb rinde algún fruto, me compartieron un video con unas pechugas en aluminio llevaban papas y zanahorias, pero hoy no se me antojaba, así que la modifiqué y acá va -
Hojaldre Panameño 🇵🇦 con salchicha guisada
Este plato es muy común en todo Panamá. Se puede acompañar con queso blanco (queso fresco), salchichas, carne molida, bistec, chorizo, bofe, mondongo, carne, etc.! Es muy delicioso y súper fácil 👌🏻 se los recomiendo. Ericka 🩷 -
Tortilla de harina con mermelada de mango
#tortilla #harina #mermelada #mango nada como mezclar algo dulce con salado
-
Pizza
Realicé esta receta junto a mi madre la primera vez la masa nos quedó horrible. Y lo intentamos nuevamente y nos quedó deliciosa
-
Tequeños
Está es una receta para unos 25 tequeños, es muy rica y deliciosa se las recomiendo, si desean hacer más pueden multiplicar la receta. Realmente pueden salirle unos 30 tequeños porque me sobro algo de masa y se me gasto el queso.
-
Pan casero
En mi casa somos muy amantes al pan, y siempre había querido intentar hacer mi propio pan, busqué varias recetas tomé tips de las que encontré y pues aquí está, y se las comparto... Aunque necesitaba una bandeja más grande para hornear ya que la masa creció demasiado y se me hizo pequeña la bandeja -
Lentejas con Plátanos frito
Esta legumbre cocida es una delicia y la elevamos con los patacones que aportan sustancia, textura y sabor. -
Patacones con pulpo a la criolla
Este es un plato muy original de cómo presentar acompañamientos ricos y fáciles de hacer.
-
Yuca frita
Esta es una receta para preparar yuca, en mi país se utiliza mucho como acompañamiento o como entradas tipo tapas, ricas y muy fácil de hacerlas. -
Espaguetis en Salsa de Carne y Vegetales con Pasta de Tomates
Tenía deseo de comer una pasta con sabor intenso a tomate puro y carne, que no tenga protagonismo los vegetales como un ragú o una boloñesa. -
Boloñesa Express
UNa boloñesa tradicional está marcada por los tiempos de la salsa, su cocción es lenta, pues en esencia es un ragú de carne con zanahoria, cebollas, apio y tomates, usualmente tardará 1 y media hora al menos. En esta receta te voy a enseñar como hacer una boloñesa en 30 minutos. Entendamos que lograras algo bueno y rápido, incluso mejor que muchísimos restaurantes; pero ni cerca a la excelencia de una metódica y correspondiente salsa realizada con tiempo. Para tal fin usaremos dos herramientas no tradicionales en esta receta, licuador y olla de presión. -
Risotto de Camarones
Esta receta me la inspiró a preparar mi Amiga Fabiola, cuando leí su receta de Risotto de Conejo. Como no se consigue dije puedo hacerlo con camarones que ella misma me ayudó a conseguír. Es mi 1era vez haciendo Risotto
-
Arepas de cebollín rellenas de queso
Esta receta la aprendí de una amiga @cheflormoreno Venezolana que una vez la publicó yo la hice... desde ese momento la ame y me encanta prepararla y compartir esta receta
-
Bolas de plátano verde
Como les he contado antes, soy artesana, comunicadora social. Pero mi otra de mis pasiones es la cocina.Creci con muchas limitaciones económicas, las cuales me hicieron aprender de todo para sobrevivir.Le debo esto a la vida. Ahora puedo inventar cada tipo de alimentos con lo que tenga a mano.Hoy les comparto una receta muy fácil, creativa y deliciosa.Espero les guste . Diocelina Castillo Montenegro -
Carne molida con chayote baja en calorías
El chayote tiene muchos beneficios y nutrientes que ayudan para una dieta baja en calorías, esta receta está perfecta para almorzar con un contorno como ensalada cruda y un trozo de plátano -
Crema de brócoli y queso tipo casero
Esta es una receta muy sencilla de cómo hacer una rica y saludable crema de brócoli. -
Jalea de Mariscos de la casa de los Targarian
Una Jalea con inspiración en el norte del Perú, de donde es mi familia, con toda la presencia majestuosa de Sangre y Fuego, tal como se la hubiese servido a Daenerys... jajaja! -
Refresco de maracuyá o fruta de la pasión
Simplemente adoro el aroma y sabor de esta fruta rica en vitamina c, que por cierto tiene como plus ser aliada de la salud femenina, pues ayuda a disminuir los dolores menstruales y la inflamación. -
Costillitas de cerdo fritas al estilo de mi amiga carmen sánchez
Una amiga y paisana compartió su secreto para hacer chicharrones crujientes y deliciosos, del mismo modo ella prepara las masitas de cerdo. Ya le compartí fotorespuesta y les comparto acá mi plato para quienes no la siguen puedan intentar este rico platillo cubano😋 -
Codillo guisado
Esta es una receta fácil y sencilla de cómo preparar un delicioso codillo de cerdo guisado
Más recetas
Comentarios