Por otro lado en un bowl colocar los ingredientes secos de la masa, hacer un hueco en el centro y colocar los ingredientes humedos (el huevo, la leche, la manteca y la levadura y la vainilla)

Después de pasado este tiempo desgasificar y estirar con un palote de forma rectangular

Pincelar con manteca, espolvorear con azúcar rubia cubriendo totalmente la masa. Colocarle las nueces y las pasas bien distribuidas. Las manzanas ralladas gruesas, espolvorear con la canela cubriendo por completo y en el centro a lo largo colocamos el clavo de olor en polvo.

Enrollamos del lado más largo, cuando tengamos el cilindro cortamos los medallones.

PD: El azúcar y la manteca del relleno puede que no la lleve toda. Cubrir con la manteca toda la masa y si sobra no usar más. Y el azúcar lo mismo usar hasta cubrir y si te sobra no pasa nada.