Pierna de cerdo a la Cola-Cola (Receta sencilla, cocimiento tardado)
Pido una disculpa por la foto, pero quedó tan rica que voló jajajaja, ni tiempo para tomarle una fotografía con presentación 🙈 🤣🤣.
Esta receta es para 4 kilos, en cada paso pondré cuanto aumenta por kilo los ingredientes.
Pierna de cerdo a la Cola-Cola (Receta sencilla, cocimiento tardado)
Pido una disculpa por la foto, pero quedó tan rica que voló jajajaja, ni tiempo para tomarle una fotografía con presentación 🙈 🤣🤣.
Esta receta es para 4 kilos, en cada paso pondré cuanto aumenta por kilo los ingredientes.
Paso a paso
- 1
En un molcajete mueles los ajos con un puño de sal y que se forme una pasta, si no hay molcajete en la licuadora y agregale agua de a poquitos para que quede espesa.
- 2
Por cada kilo de carne son dos ajos y medio puño de sal.
- 3
Pongo foto de la medida de puño de sal, es que así me enseñó la receta la salvaje de mi amiga 🤣🤣🤣
- 4
Y el medio puño de sal 😬. Sorry no soy de medidas 🙈
- 5
Pones la pierna en un refractario, y le entierras un cuchillo, por toda la pierna, procedes a embarrar la pasta de ajo por toda la pierna.
- 6
Tapas con papel aluminio y dejas reposar 30 minutos (no meter al refrigerador)
- 7
Pasado ese tiempo, en una sartén o cacerola donde quepa bien, echas aceite suficiente y la sellas. Que solo se fría la superficie de toda la pierna y quede doradita.
- 8
La regresas al refractario, y le echas la lata de piña sin el almíbar, y la Cola-Cola encima, que se bañe chido la piernita! Y que repose, en lo que prendes el horno.
- 9
Por cada 2 kilos de pierna es media lata de piña y 1 litro de Cola-Cola.
- 10
Precalientas (10 minutos) el horno a 220°, con la rejilla en medio. Y metes la pierna sin papel aluminio.
- 11
Por cada kilo de carne se hornea una hora, la mía es de 4 kilos fueron 4 horas
- 12
Cada 15 minutos, con una cuchara grande, abres el horno y bañas la pierna con los jugos que le van saliendo y que se están mezclando con la coca, cierras el horno (esto es lo tardado 😊).
- 13
Usa un temporizador para realizar este proceso
- 14
Pasado el tiempo estipulado de horneado, apagas el horno y dejas que repose ahí unos 15 minutos y listo! Debe quedar la carne suavecita y con un sabor dulcecito ❤
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Lo puedes acompañar con una pasta o puré de papa y bolillo.
- 16
Buen provecho!!
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