Pollo con crema de naranja con rodajas de patatas y batatas crujientes
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hice muchas veces el pato para la naranja. Era mi plato estrella hace años, luego me olvidé de él, tanto que creó que ni lo publiqué en este blog.
Sin embargo, hace unos días hice este pollo con naranja.
Es súper sencillo y muy bueno.
Pollo con crema de naranja con rodajas de patatas y batatas crujientes
Hice muchas veces el pato para la naranja. Era mi plato estrella hace años, luego me olvidé de él, tanto que creó que ni lo publiqué en este blog.
Sin embargo, hace unos días hice este pollo con naranja.
Es súper sencillo y muy bueno.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Salpimentar el pollo y poner en 1 cuenco con el ajo, el laurel, las hierbas atadas con hilo de algodón para cocinar, las bayas de enebro, el vino, los zumos y la ralladura de naranja. Dejar en maceración varias horas. Mejor sería toda la noche.
- 2
Pasado el tiempo de maceración escurrir bien el pollo y poner 4 cucharadas de aceite y dorar la carne a fuego alto. Verter el líquido de maceración y el ramito de hierbas sobre el pollo. Cubrir con caldo caliente, tapar y cocer a fuego bajo.
- 3
Pelar y lavar la batata y la patata. Cortar en rodajas finas. Poner en agua fría y cambiar 2 veces el agua. Escurrir, secar y freír en abundante aceite caliente. Servir con el pollo y su salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/14365707
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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