Camarones Orly

Preparar la masa de fritura mezclando la harina con
la cerveza, el aceite, la yema de huevo y la pizca de
sal. Batir con un globo y fermentar durante dos horas.
Justo antes de usar, agregar las claras montadas a
punto de turrón.

15 minutos antes de freír: marinar los camarones
limpios con sal, pimienta, jugo de limón y salsa
inglesa.

Pasar los camarones por harina y después por la
témpura para su fritura profunda.

Mezclar todo con la mayonesa y sazonar con sal,
pimienta y jugo de limón.

Agregar el huevo duro picado y revolver.