Pollo frito ahumado
Receita vista en la FB de Munchies Lab www.facebook.com/watch/?v=2726625637573584)
Pollo frito ahumado
Receita vista en la FB de Munchies Lab www.facebook.com/watch/?v=2726625637573584)
Paso a paso
- 1
Quitar rabadilla y hueso a los muslos. Yo solicité que me limpiaran los muslos y quedaron como 1.5 Kg finales.
- 2
Poner los muslos en un recipiente y mezclarlos con el jocoque hasta que queden bien cubiertos. Tapar con blíster y dejar marinar durante 4 h.
- 3
En un recipiente poner el huevo, bastante pimienta negra, mostaza y la leche. Mezclar y reservar.
- 4
En un recipiente poner la harina, salpimienta al gusto, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta cayenna, orégano seco al gusto y el queso parmesano. Mezclar y reservar.
- 5
Moler Corn Flakes en licuadora, evitar que se haga polvo, deben quedar pequeños trozos para que den cuerpo. Poner en un recipiente
- 6
Tomar el muslo marinado y pasarlo por la harina, luego al recipiente del huevo, escurrirlo y finalmente al recipiente del Corn Flakes.
- 7
Dejarlos en una parrilla para que alcancen temperatura ambiente.
- 8
Prender Asador, poniendo carbón solo en la mitad y hacer que agarre mucho calor.
- 9
Poner sartén de hierro fundido y poner suficiente aceite para sumergir el muslo, cuando el aceite esté bien caliente, freír los muslos durante 5 min.
- 10
Al ir sacando las piezas, ponerlas en el otro extremo del asador al fuego indirecto para que terminen de escurrir el aceite.
- 11
Al terminar de freír las piezas, agregar madera al carbón para ahumar. Tapar el asador y esperar 8 min. para retirar
- 12
Para servir, partir en tiras, acompañar con salsa búfalo y un poco de cebollín. Yo agregue una ensalada caprese
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pollo Borracho Frito
El truco está en la marinada, una técnica de hidratación con una variante en los líquidos.
-
Caldo de Pollo & Pollo Frito
Comida estratégica, logras la proteína y la guarnición de forma oportuna, muy convenientes en costo, logras hacer rendir para muchos comensales. NO USAR CALDOS EN POLVOS, ES INSALUBRE.#TeQuiero -
-
Bistec Frito & Entomatado
Una variante que le da un giro de sabor y textura a la carne, obligada con arroz blanco. En este plato agregamos frijoles dulces con puerco, buen contraste con la salsa. -
Pescado Frito en escabeche
Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación -
Pollo Frito en Gravy de Tomate y Papas Inglesas
Esto quedó! A L U C I N A N T E...!!! El tiempo y los pasos son la clave de este plato. Las papas ya te enseñe cómo hacerlas en mi receta de Papas Fritas Inglesas, por lo que enfocaré en el pollo y su gravy. Esta claro que NO ES UNA RECETA PARA DIETAS, es una receta para disfrutar el sabor y la grasa sabrosa.#1receta1árbol -
Arroz jollof
Me encanta leer, además de transportarme a otros mundos, siempre encuentro recetas o referencias a platillos de otros lugares que trato de incorporar a nuestra dieta o usarlos en días especiales, leyendo medio sol amarillo descubrí la variedad y riqueza de la gastronomía tradicional nigeriana, este arroz es el plato estrella de casi todas sus celebraciones, se le puede añadir pollo, carne de res, cerdo o mariscos, cada familia le da su toque especial, yo he visto varios vídeos en youtube y siempre encuentro variantes, esta versión es la más sencilla, pues será el acompañante de un asado, no puse picante, pues mi familia no lo asimila bien, pero un par de chiles picosos serían ideales, ustedes deciden
-
Arroz con pollo a mi manera🐔
Casi tradicional en mi hogar, no puede faltar ni 1 semana😉 -
Muslitos al horno con sazonador de pollo
En casa nos encanta el pollo, asado, guisado, frito a veces sólo abro la nevera a ver qué le agrego esta vez, así rescaté la botella de sazonador de pollo y valió la pena. -
Pollo Frito en Salsa de Tomate & Papas Fritas
Es un plato básico en esencia, sin embargo tiene técnicas fundamentales que debemos aplicar para lograr un excelente plato. -
Crema de Zapallo & Chicharrón de Pollo
Esta receta la quise publicar en un momento oportuno, la cree para una reunión con mis hijos. Espero la disfruten. -
Chimichurri casero
Todos los ingredientes son al gusto del consumidor, y pueden ser cambiados por alguno de su agrado. Por este motivo no coloco cantidades
-
Sofrito o Aderezo de ajíes amarillos y cebollas
Esto es la base de sin fin de recetas, con variantes puedes lograr darle personalidades distintas a cada plato. -
Sopa Kai & Noodles Rice
Esta sopa es una adaptación a una que comiamos muy seguido en un restaurante Chino llamado 838 en Maracaibo la única diferencia es que en vez de hojas de mostaza ellos le colocaban hojas de lechuga criolla.Me encantaba. Y yo aprendí a hacerlo con los huesos de las pechugas que siempre sobran. En mi cocina no se pierde nada.
-
Tamal en cazuela😋
Uno de mis platillos favoritos, tradicional en varios de nuestros países y con el plus de evitarnos envolvernos en las hojas, cosa que no sé hacer😉 #TipicoPanama -
-
Puré de Papas con Gravy de frito de Pollo
El clásico puré de papas con mantequilla y un poco de leche, acompañado con un pollo frito pero con una técnica más calmada, y una técnica diferente para aprovechar el gravy. -
-
Pescado Frito, Yuca Frita & Sopa de Pollo con Fideos
Una comida completa para un Domingo de cervecitas con tu esposa y los amigos...!!! -
Arepas rellenas de todo!!
Están rellenadas de huevito revuelto, carne mechada, chicharrones, quesos y salsasPuede agregarle lo que guste.
-
-
Arroz de Chuletas, Solomillo de Cerdo y Ceviche de Lenguado
Esto puede verse extraño, pero es un contraste riquísimo, que se acostumbra mucho en la costa norte del Perú. EL ceviche fresco.#1receta1árbol -
-
-
Papas Fritas Inglesas con Pollo Frito
Te voy a compartir LAS MEJORES PAPAS FRITAS que hice en mi vida, quedaron DE PELOS, INCREÍBLES, SUBLIMES, DEL CARAJO, con un pollo frito marinado de una forma que te sorprenderá. -
-
-
Chicken Bites & Puré de papas Suelto
Una cena sustanciosa, con un puré rico en leche, más crema que majado. Una ensalada digestiva y un pollo frito de locura...!!! -
Estofado de Entraña
Un estofado con toques de rostizado. En un solo sartén sincronizado los ingredientes.
Más recetas
Comentarios