En mi cocina generamos muchos caldos de pescado y mariscos, por lo que siempre tenemos abundante. Esto permite crear platos con facilidad y rapidez.

Una comida completa para un Domingo de cervecitas con tu esposa y los amigos...!!!

Este tiene sus Fans! y sus detractores! Es un plato que levanta pasiones encontradas, pruébalo y te sorprenderá!

Plato típico panameño de raíces afroantillanas.

No es un ceviche peruano ☝️sin embargo : Volcán Chiriquí de dónde soy oriundo, se encuentra diversos ajíes, limones, vegetales, hortalizas, además de peces como la corvina. Se crea este ceviche con un estilo diferente y fresco.

Muy fácil, el secreto del éxito de esta receta es la super frescura de todos sus ingredientes! El pescado debe conseguirse de puerto sin congelar...!!!

Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación

Hermoso atardecer sobre la Ciudad de Panamá, ameritaba algo rico, fácil y rápido.Acompañado de una cerveza bien fría, este ceviche fue la cena merienda por excelencia!Que lo disfruten!

Fácil y rica!

#plátano #marisco #almeja #cocaleca #pulpo

Un picantoso abre boca Panameño. Se ve desafiante, pero es un delicia.

Ceviche realizado con pescado de la pesca del día, que se prepara 5 minutos antes de comer...!!!

Fusión de tendencias peruanas y europeas.

Comida estratégica, logras la proteína y la guarnición de forma oportuna, muy convenientes en costo, logras hacer rendir para muchos comensales. NO USAR CALDOS EN POLVOS, ES INSALUBRE.#TeQuiero

El truco está en la marinada, una técnica de hidratación con una variante en los líquidos.

Esta receta es una combinación de una receta turca con un toque Panameño

Comida completa y saludable!

Esta es una receta de conveniencia, cuando compramos el pollo apartamos las partes pequeñas o los menudos del pollo, agrupándolas hasta lograr una cantidad suficiente de 1 kilo o kilo y medio. Guardaremos las patas, alas, pescuezo, molleja y costillas del pollo en una bolsa en el congelador.

Esto es una variante creativa de un clásico panameño!

Una comida para adolescentes en crecimiento, que requieren energías.

Una variación en la proteína de un clásico panameño. Es un trabajón, jajaja! pero es una delicia.