Budín de coco
súper húmedo y esponjoso, con cosas que tenés en casa.
Paso a paso
- 1
Batir el huevo y el azúcar
- 2
Agregar esencia de vainilla y media taza de coco
- 3
Derretir 25 gr (una cucharada) de manteca.
- 4
Agregar un chorro de leche, mezclar bien. Media taza de harina, mezclar bien. El resto de la leche, mezclar bien. El resto del harina, mezclar bien.
Podes necesitar más o menos leche, anda viendo como absorben el coco y la harina.
- 5
Yo lo hice en la essen pero lo podes cocinar en horno fuego medio aprox media hora, si a los 20 minutos está muuuy crudo tápalo con aluminio. Cocinar hasta que metiendo un palillo salga seco
- 6
Podes reemplazar la manteca por un chorro de aceite, y la leche por un pote de yogur de vainilla chiquito (esto quería hacer yo pero no tenía), leche vegetal o incluso agua. Podes agregarle también ralladura de limón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luna Amaro le encantará ver cómo quedó.
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