Paso a paso
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Preparamos y pesamos todos nuestros ingredientes en recipientes separados
- 2
Ahora en un Bowl mediano vaciamos la harina y la sal y las mezclamos.
- 3
Ahora agregamos levadura seca. Es muy importante que la sal y la levadura no entren en contacto directo Por qué la sal puede matar los microorganismos que tiene la levadura y la hace inservible.
- 4
Ahora vamos agregando el agua poco a poco y vamos formando nuestra masa
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Cuando yo no se pegue en nuestros dedos vamos a integrar el aceite de oliva primero hacemos unos huecos con nuestros dedos de este modo el aceite se absorberá más uniformemente.
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Amasamos unos minutos hasta integrar bien el aceite de oliva. Reservamos en un bowl hasta que doble su tamaño.
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Mientras tanto tomamos los champiñones y el tocino y los picamos en cuadritos pequeños. Los ponemos en un recipiente y vaciamos el puré de tomate. Sazonamos con un poco de pimienta sal y albahaca.
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En otro recipiente vaciamos nuestros dos quesos previamente rallados y los mezclamos.
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Ahora que nuestra masa ya duplicó su tamaño vamos a poncharla. Y dividimos en 8 partes
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Ahora enharinamos nuestra mesa y extendemos cada una de las partes de nuestra masa por separado.
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Agregamos en el centro la mezcla de champiñones tocino y puré.
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Agregamos una porción de queso por encima de la mezcla de puré
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Barnizamos las orillas con huevo batido y cerramos en forma de empanada y picamos las orillas con un tenedor.
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Ahora vamos a trenzar nuestra orilla y barnizamos de nuevo.
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Enharinamos una charola para hornear. Cubrimos el calzone con ajonjolí, hacemos tres cortes en el medio y pasamos a la charola
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Precalentamos el horno a 200 grados celsius por 10 minutos y pasado ese tiempo horneamos durante 15 minutos.
Y listo, los calzone están terminados para degustar
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