Un estofado (sudado en algunas partes de Latino américa) es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerradoesta es mi versión del mismo, con habichuelame gusta mucho por que el estofado por si solo es una gran comida, se puede acompañar con pan o arroz blanco

Un plato típico panameño, picante si se prefiere, como una botana consistente.

Ensalada ideal para toda ocasión ligera para acompañar carnes y asados.

Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación

La cocina mexicana es rica en ingredientes, técnicas y posibilidades para tomar inspiración en la creación de nuevos platos en tu catálogo. Aquí te propongo un giro de fusión como opción vegetariana.

Plato típico panameño de raíces afroantillanas.

Un clásico para noches frías.

Me quedaron 6 New York Steak, de un asado, normalmente los uso para hacer tacos, pero se me ocurrió darle otro uso. Lo que haremos es aprovechar el gusto de la carne asada para lograr un potente caldo. Es increíblemente fácil.

Tienes una pechuga asada en la heladera, y quieres sacar una comida rápida, rica y nutritiva; no se diga más, abrimos la gaveta de las verduras frescas tomamos una zanahoria pequeña, zapallo y dos papas; nos ayudamos del fuego más una pizca de esto y de aquello; para hacernos algo nuevo.

Un estofado con toques de rostizado. En un solo sartén sincronizado los ingredientes.

Esta receta la quise publicar en un momento oportuno, la cree para una reunión con mis hijos. Espero la disfruten.

Sencillo y Rápido, es un principal muy fácil.

Esto es una variante creativa de un clásico panameño!

Tenía deseo de comer una pasta con sabor intenso a tomate puro y carne, que no tenga protagonismo los vegetales como un ragú o una boloñesa.

Se disfruta al máximo y en familia

Menestra para acompañar tus comidas

Esto es una barbarocidad de sabrosura! Esto es para trabajadores de la construcción, levantadores de pesa o tragones como yo, jajaja...!!!

Un picantoso abre boca Panameño. Se ve desafiante, pero es un delicia.

Me encanta la comida tradicional de panamá, es colorida, de sabores fuertes y muy nutritiva. Esta receta me la ha dado mi cuñada, espero puedan hacerla en varios paises donde se importe la pulpa de nances o nanches. Es sencilla, pero muy sabrosa. No quiero dejar de mencionar que el árbol de nances ofrece su corteza y hojas con beneficios medicinales para calmar diarreas, evitar abortos, calmar erupciones cutáneas y otros malestares, es todo un regalo de la pacha mamá💖 #PostreCookpad

Buenísima para las noches de cervecita.

Almuerzo de campeones, este es un clásico panameño de los jornaleros que requieren recuperar calorías

Adaptación del clásico jarrete guisado de PANAMÁ, a una versión caldosa para macarrones, con variantes en la cocción de los ingredientes. Los tomates van al último directo a la pasta, las papas se fríen, y el guiso se licúa para hacer la salsa tersa y limpia, con todo el sabor del plato original...!!! #carne

Es un plato muy rico, hay muchas formas de hacerla, espero que les guste este modo... la puede acompañar con arroz, ensalada de papas entre otros...

Días atrás hice un ceviche mixto, para el cual sancoche un pulpo grande de 1, 5 kilo, aparte 1 kilo de camarones. Estos caldos los guardé para ocuparlos luego. Se me ocurrió hacer un concentrado y acompañarlo con ñame en tajadas y fideos, darle un golpe de ajo, cilantro y lo que se me ocurriera en el camino, seguro resultaría una verdadera burundanga de comida.

Esta es una receta de conveniencia, cuando compramos el pollo apartamos las partes pequeñas o los menudos del pollo, agrupándolas hasta lograr una cantidad suficiente de 1 kilo o kilo y medio. Guardaremos las patas, alas, pescuezo, molleja y costillas del pollo en una bolsa en el congelador.

El ceviche es un plato de origen peruano, que fue adoptado por diferentes culturas culinarias en el mundo, dándole giros en sus ingredientes y técnicas. Te traigo una fusión de técnicas que podrás aplicar aún cuando solo puedas hacerte de productos congelados, pues en Europa es obligatorio congelar todos los pescados y mariscos antes de consumirlos en ceviche.

Hoy quería cenar algo nuevo como siempre, me identifico como un deconstructor de recetas y recreador de nuevas recetas. Soy una persona que vive su vida como un menú que se reinventa cada día.

Una comida para adolescentes en crecimiento, que requieren energías.

Sencilla e Impresionante de sabor...!!!