Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla con el ajo en aceite de oliva, condimentar agregando la pasta de curry y especias al gusto
- 2
Agregar la salsa de tomate y 1 taza del caldo al sofrito
- 3
Agregar las 2 tazas de lentejas rojas y revolver con cuidado de no romperlas
- 4
Agregar la lata entera de leche de coco y seguir revolviendo a fuego medio
- 5
Cuando estén más o menos cocidas ir agregando el caldo según se necesite, la consistencia no es de sopa ni puré sino la de un guiso espeso
- 6
Esperar a que hierva y bajar el fuego al mínimo, una vez hecho esto dejar tapadas por 10-15 minutos hasta que estén bien cocinadas
- 7
Retirar del fuego y emplatar con yogurt griego y cilantro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Santana le encantará ver cómo quedó.
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