Panqué integral de chocolate
Esta es una variación sencilla de recetas de pastel de chocolate, a la que he agregado algunos ingredientes para que den mejor sabor. Puede comerse con o sin betún, y claro, con una taza de buen café.
Panqué integral de chocolate
Esta es una variación sencilla de recetas de pastel de chocolate, a la que he agregado algunos ingredientes para que den mejor sabor. Puede comerse con o sin betún, y claro, con una taza de buen café.
Paso a paso
- 1
Se separan y mezclan en un tazón/bowl los ingredientes secos (las harinas, polvo de hornear, cocoa, bicarbonato) y se mezclan bien.
- 2
En un tazón se acrema con la batidora, la mantequilla y el azúcar y la sal. Se agregan 1 a 1 los huevos, hasta que todo esto se incorpore bien.
- 3
Por separado (y de inicio), remojar el All Bran con la leche, la vainilla, la ralladura de naranja y las pasitas o pasas picadas. Se puede agregar 1/2 cdita de chía (opcional). Cuando el All Bran haya absorbido la leche y esponjado, estará listo para agregarse a la mezcla de mantequilla más azúcar.
- 4
Se agrega lo remojado (All Bran más pasas) a la mantequilla más azúcar y huevos. Batir bien.
- 5
Agregar ingredientes secos (harinas, cocoa y polvo de hornear más bicarbonato). Batir suavemente y después incorporar lentamente todo con una espátula. Si se le quiere agregar un puñito de arándanos picados, se le agregan aquí.
- 6
Se vierte la mezcla en un molde mediano, previamente engrasado y enharinado. Se espolvorea encima un poco de avena y nuez picada (si no se le pone betún), y se hornea a 180-190 grados por 45 min aproximadamente. A los 40 min revisar con un cuchillo, y si sale seco ya está. Si se le pone betún, poner la nuez y avena sobre el mismo.
- 7
Servir y disfrutar con café
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