New york cheesecake
Paso a paso
- 1
Alista tus ingredientes
- 2
Pon las galletas Marías, honey bran y almendra molida en la licuadora y trituralas
- 3
Derrite la mantequilla y mezclala con el azúcar blanco
- 4
Agrega el paso anterior a las galletas trituradas formando una pasta
- 5
Viértela a tu molde, extiendela por los lados de tu base, y refrigera
- 6
Alista los ingredientes para el relleno
- 7
En batidora con pala, agregar todo el queso crema y suavizar y raspar los costados del bowl cuando sea necesario.
- 8
Incorporar el azúcar e integrar a velocidad media durante dos minutos.
- 9
Agregar los huevos uno por uno
- 10
Seguir con la harina cernida, el jugo de limón y la vainilla.
- 11
Terminar con la crema ácida y mezclar uniformemente.
- 12
Verter sobre el casco de galleta previamente elaborado.
- 13
Hornear durante hora y media a baño maría, enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo a refrigeración.
- 14
- 15
Alista los ingredientes para la mermalada de fresa
- 16
En un coludo, poner la fresa entera sin rabo con el azúcar y llevar al fuego.
- 17
Cuando esté rompiendo el hervor agregar la fécula de maíz hidratada con el jugo de limón.
- 18
Hervir para espesar. Verter encima del cheesecake y servir.
- 19
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