Lo primero que debemos hacer es la colocar la levadura en la mitad de la leche tibia y dejamos actuar unos 10'. Luego vamos a tomar un bol y agregamos los ingredientes secos.

Agregamos la levadura, las yemas, la esencia de vainilla, la ralladura del limón y la leche restante. Mezclamos.

Formamos un bollo y agregamos la manteca a temperatura ambiente. Mezclamos y amasamos hasta obtener un bollo suave.

Dejamos leudar en un bol tapado con papel film hasta ver que la masa crece y se relaja. Pasado al menos 30' bajamos a la mesada la masa y estiramos con un palote. Unos 2 cm de grosor estará bien. Cortamos un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro como para tener una idea y otro círculo pequeño dentro para hacer el agujero pero eso dependerá del gusto de cada uno y las herramientas con que contamos.

Disponemos de las donas sobre asadera levemente aceitada y dejamos relajar la masa 15' más. Pasado ese tiempo llevamos a hornear las donas en un horno precalentado a 180° hasta que veamos toman color. Nos la dejen dorar mucho porque quedarán secas. Las dejamos enfriar sobre rejilla.

Mientras disponemos de las grajeas que tengamos a mano y realizamos el glaseado. Les dejo link. Cuando las donas estén frías las sumergimos por el lado superior en el glaseado, las retiramos y decoramos a gusto. Este es el momento de dar rienda a nuestra imaginación.

Verdaderamente fue un placer realizar esta receta. Las donas quedaron increíbles y fueron un éxito total!!!! Miiky muchas gracias por compartir tu estupenda receta!!