Chayotes rellenos de zanahoria
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es la receta que preparé hoy para el #lunessincarne. Los chayotes nos gustan mucho y los relleno con diferentes mezclas. Esta receta es una adaptación de la que solía hacer antes, que era con jamón picado. Como ya no comemos embutidos, ahora los preparo con zanahoria rallada y quedan igual de ricos. #saludable #DASH
Chayotes rellenos de zanahoria
Esta es la receta que preparé hoy para el #lunessincarne. Los chayotes nos gustan mucho y los relleno con diferentes mezclas. Esta receta es una adaptación de la que solía hacer antes, que era con jamón picado. Como ya no comemos embutidos, ahora los preparo con zanahoria rallada y quedan igual de ricos. #saludable #DASH
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Ahuecar los chayotes y prensar la pulpa con el prensapapas. Reservar los corazones para decorar. En un sartén amplio calentar la mantequilla y el aceite. Agregar la cebolla a que se transparente, añadir la zanahoria a que se suavice y luego la pulpa de los chayotes. Dejar a fuego medio a que se seque la mezcla.
- 2
Agregar la crema y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Tener listo el queso rallado.
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Acomodar las cáscaras de los chayotes en un refractario. Yo usé dos medianos porque los horneé en el horno eléctrico y no me cabe uno grande. Distribuir la mezcla entre las ocho cáscaras.
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Repartir el queso por encima y adornar con los corazones. Hornear a 180°C hasta que se funda el queso. Servir como guarnición de carne o pollo o como plato fuerte acompañados con arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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