Pan dulce🎄🌹
Era mi primera vez haciéndolo, costo pero salió genial! Riquísimo, húmedo y esponjoso.
Súper recomiendo esta receta!
Con estas cantidades salen 1 grande (+1 kg) y 1 chiquito (100 gr).
Pan dulce🎄🌹
Era mi primera vez haciéndolo, costo pero salió genial! Riquísimo, húmedo y esponjoso.
Súper recomiendo esta receta!
Con estas cantidades salen 1 grande (+1 kg) y 1 chiquito (100 gr).
Paso a paso
- 1
ESPONJA
Mezclar los ingredientes y mezclar bien, hasta que en lo posible no queden grumos.
Dejar fermentar a temperatura ambiente por 2 horas o en heladera por una noche. - 2
AMASIJO
Puede ser con batidora con gancho amasador o todo a mano: Trabajar huevos, leche, azúcar, la esponja, extracto de malta, esencia de pan dulce, esencia de vainilla, ralladura de limón, harina, integrando todo por 3 minutos.
Añadir sal y seguir amasando hasta formar la masa.
Incorporar la levadura, manteca a temperatura ambiente y seguir trabajando hasta integrar todo. La masa va a ser muy pegajosa y blanda, NO AGREGUEN Más HARINA!! Deben dejarla levar así como esta, pero bien integrada. - 3
Llevar a un bowl y dejar descansar tapada por 2 horas o más.
- 4
Retirar del bowl, desgasificar, dividimos los bollos. Estirar con las manos y colocar en el centro las frutas, chips o lo que quieran.
Unir hasta incorporar, armar bollos y llevar a los moldes correspondientes. - 5
Dejar levar hasta que la masa llegue a 2 cm del borde superior del molde.
Pintar con huevo mezclado con leche O con manteca derretida.
Llevar a horno a 170° C (el molde de 1 kilo por 55 minutos y el de 100 gramos por 35 minutos) - 6
(Opcional) Al sacarlo pueden agregarle glasé o chocolate derretido por arriba, con frutas, etc..
Dejarlo enfriar muy bien y listo! - 7
📍Recomendaciones:
✅Amasar bien, y muy importante dejar levar la masa todo el tiempo que sea necesario.
✅No agregar más harina de la pedida: Espolvorear en caso de ser muy necesario, sino no.
✅Cocinar (horno) a fuego bajo.Felices fiestas!!🥳🎄
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