Garbanzos con tres carnes
Para las fiestas familiares o de fin de año, este un plato que siempre preparó mi madre. nos chupamos los dedos cuando lo servia.
se sirve con arroz blanco. o simplemente como bocas (tapas,) acompañando un refrigerio o cerveza.
Garbanzos con tres carnes
Para las fiestas familiares o de fin de año, este un plato que siempre preparó mi madre. nos chupamos los dedos cuando lo servia.
se sirve con arroz blanco. o simplemente como bocas (tapas,) acompañando un refrigerio o cerveza.
Paso a paso
- 1
Dejar en agua los garbanzos desde la noche anterior (10 horas), para que se suavicen (si se trata de garbanzos secos). se puede utilizar garbanzos enlatados.
- 2
Al otro día poner los garbanzos a cocinar en una cacerola (cocinados en fogón a la leña quedan con un sabor más campestre). si son garbanzos secos un promedio de dos horas a fuego alto.
- 3
Cuando los garbanzos están al dente, agregarle los vegetales. posteriormente agregarle los trozos de gallina, cerdo y la lengua en tajadas. dejar una hora más al fuego hasta que todo este suave. por último revolver la salsa inglesa, salsa de soya,la pimienta, el curry, el comino y la maicena y hacer una mezcla con agua, agregarla a los garbanzos hasta que tome un grado de espesor.
- 4
Si son garbanzos enlatados poner primero a suavizar las carnes con todos los vegetales y cuando estas están suaves agregar los garbanzos enlatados y posteriormente la mezcla para darle espesor.
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