Procesar la avena con el bagazo para que se integren muy bien. Pisar la banana y hacerla puré. La banana que usé estaba en sus últimos días de existencia, jaja. Ya me la querían tirar pero noooo... Cuánto más marroncita y pasada, más rica para este tipo de preparaciones 😋

Llevar la banana al tazón y agregar la leche y el aceite. Con una cucharita pequeña ir integrando bien. Añadir 6 cucharadas de la mezcla de harina+bagazo, el polvo de hornear, la canela y 7 cucharadas de leche vegetal. La mezcla debe quedar más o menos así, ni seca ni demasiado líquida. Incorporamos las pasitas y volvemos a integrar.

Cuando nos queda así, llevamos el tazón al micro durante 1 min 30. Luego lo puse un minuto más y quedó perfecto. La textura no es similar a una torta, si no más bien tiernita y húmeda. El tiempo en el micro dependerá del aparato de cada uno. Yo al mío prefiero ir dándole de a poco 😅

¡Y así quedó! Tan rico y tan lindo 😍 Decoré con rodajitas de banana como Luci. Yo lo dejé entibiar y así lo comí... Delicioso. Ideal para consumir en invierno calentito o para cuando tenemos un antojo dulce pero a su vez queremos comer nutritivo. ¡Me cuentan si lo prueban! 😘

NOTA:

- Si la banana está hiper madura de dulzor queda perfecto. Si no lo está pueden añadir una cucharadita de edulcorante líquido, un sobrecito de stevia o si quieren azúcar.

- Tener en cuenta la relación harina-leche. Si queremos una tortita más grande añadimos más harina, pero también deberemos añadir más leche. Si se quedan cortos o se pasan seguro se darán cuenta, lo importante es lograr la consistencia adecuada como se ve en la foto para que quede bien.

Si sobra un poquito de la mezcla de harinas (como a mí me pasó) se guarda en un tuppercito con tapa en la heladera y se puede utilizar en otra tortita, galletas o lo que sea. ¿Tirarlo? ¡Nuncaaaa!⚠️ En mi recetario tengo un montón de ideas y recetas para utilizarlo 😉