केसर आइस क्रीम (Kesar IceCream recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पिस्ता आइस क्रीम या पिस्ते की कुल्फी जमाने के लिए सबसे पहले साफ पिसतों को ग्राइन्डर में पीस कर उनका मोटा पाउडर बना लीजिये।
- 2
एक भारी तले के बर्तन में दूध लीजिये और उसको धीमी-मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाइये।
- 3
दूध लगभग आधे घंटे में आधा रह जाएगा तब गैस को डिम कर दीजिये।पका हुआ दूध गाढ़ी क्रीम जैसा दिखने लगेगा और पैन के बीच में बुलबुले दिखाई देने लगेंगे तब समझिए कुल्फी बनाने के लिए दूध तैयार है।अब आप इसमें पिस्ते का पाउडर, इलायची पाउडर और चीनी के साथ केसर मिला का चला लीजिये।
- 4
मिक्सचर को ठंडा होने रख दीजिये। जब यह मिक्सचर ठंडा हो जाए तब इसको कुल्फी मोल्डस में पलट दीजिये।और मोल्डस को ढक कर जमने के लिए फ्रीजर में पांच घंटों के लिए रख दीजिये।
- 5
तय समय के बाद आप फ्रिजर से मोल्ड्स को बाहर निकालिए और स्वादिष्ट पिस्ता कुल्फी को परिवार में सर्व कीजिये एवं स्वयं भी खाइये।
कुकस्नैपस
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