😋👌 Pastel al horno de zapallitos verdes y carne picada
😋👌Una versión que hizo siempre mi mamá, diferente a la clásica, no hace falta rellenar uno por uno, se utilizan láminas de zapallitos y entre capa y capa carne picada.
✅ Para que los zapallitos no absorban mucha agua, te enseño a realizar una vaporera casera con los elementos que tengas.
✅ Podés reemplazar el relleno de carne, por salsa blanca o bechamel con choclo, pimientos y cebolla.
#pasteldezapallitos #zapallitosverdes #zapallitos #pastelalhorno #recetasdeverduras #zapallitosalhorno #recetasconverduras #recetasfáciles
😋👌 Pastel al horno de zapallitos verdes y carne picada
😋👌Una versión que hizo siempre mi mamá, diferente a la clásica, no hace falta rellenar uno por uno, se utilizan láminas de zapallitos y entre capa y capa carne picada.
✅ Para que los zapallitos no absorban mucha agua, te enseño a realizar una vaporera casera con los elementos que tengas.
✅ Podés reemplazar el relleno de carne, por salsa blanca o bechamel con choclo, pimientos y cebolla.
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Paso a paso
- 1
Lavar bien los zapallitos, quitarles el cabito y emprolijar los bordes que veas feos. Por otro lado, si no tenés una vaporera, podés utilizar una cacerola y llenarla hasta 1/3 de su capacidad con agua, ponés arriba un colador de acero inoxidable para que resista la temperatura, lo importante que el colador no toque el agua, acomodás lo zapallitos y los tapas, cocinándolos a fuego moderado.
- 2
Para saber en qué momento están hay que pincharlos, si el tenedor se hunde es señal que están blandos, si no dejarlos un rato más. Luego, los sacamos del vapor y dejamos que se entibien un poco para no quemarnos y luego comenzamos a cortar con el cuchillo láminas finas y parejas, una vez finalizado todos los cortes, podemos dejarlos sobre el colador para que terminen de desprender el mayor líquido posible.
- 3
Por otro lado, vamos picando en cubos la cebolla, los pimientos y la cebolla de verdeo. En una olla, colocamos un poco de aceite y a fuego moderado los vamos agregando, rehogamos, revolvemos y añadimos la carne picada, en mi caso utilicé novillito.
- 4
Le sumé el tomate perita en cubos, el caldito de verduras picado, los condimentos y el kétchup para darle un toque dulce y un poco más de color.
- 5
Rectificar sabores y una vez que se cocina, apagar el fuego y dejar entibiar. Luego, en una fuente para horno colocamos un poco de rocío vegetal y espolvoreamos queso rallado y vamos acomodando las láminas de zapallitos prolijas por toda la fuente. Precalentar el horno a 180°.
- 6
Una vez que tenemos la base de los zapallitos, agregamos el relleno de carne y otra capa más de zapallitos. Por último, se baten 2 huevos con una pizca de pimienta y sal a gusto y se agregan por arriba de la preparación cubriendo todo.
- 7
Para el toque final, añadir queso rallado en hebras para que se gratine. Llevar al horno por 25' o hasta que los huevos batidos se hayan cuajado y el queso fundido. Retirar, dejar reposar 5' y servir.
- 8
Un verdadero deleite continuar con las recetas familiares y que son ideales para esta estación otoñal 🍂, donde el frío se acerca y queremos comer rico y calentito. 🍽
- 9
Les dejo otra receta con zapallitos...
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Luz Vargas -
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