Pastel de papas y carne cortada a cuchillo al malbec
virginia @virginias88
Me inspiré en una empanadas fritas que comí con carne cortada a cuchillo maridadas con vino. Si bien fue una receta medio improvisada con lo que tenía en casa, quedó impresionante! La dupla de la carne con el vino no falla!!!
Pastel de papas y carne cortada a cuchillo al malbec
Me inspiré en una empanadas fritas que comí con carne cortada a cuchillo maridadas con vino. Si bien fue una receta medio improvisada con lo que tenía en casa, quedó impresionante! La dupla de la carne con el vino no falla!!!
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poquito de aceite de oliva dorar el ajo. (Yo no lo puse cebolla esta vez porque no tenía, pero quedaría ideal con cebolla común y de verdeo)
- 2
Cortar la carne en daditos pequeños y después incorporarla a la sartén.
- 3
Disolver el medio cubito de caldo en agua e incorporarlo a la sartén junto con el vino. Agregar el laurel para aromatizar la carne.
- 4
Hervir las papas y pisarlas hasta formar un puré. Incorporar el queso crema y la leche. Salpimentar y condimentar. Yo le quise dar un toque especial y le agregué nuez moscada pero fundamentalmente bastante curry como para que me quede un puré bien especiado y hasta con un tono más amarillo. Disponer el puré formado una capa de base en una fuente.
- 5
Una vez que la carne se tiernizó, colocar por encima de la base del puré y cubrir con una segunda capa de puré. Espolvorear con queso de rallar y llevar al horno para gratinar. Yo lo dejé aproximadamente media hora.
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A virginia le encantará ver cómo quedó.
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