Paso a paso
- 1
En un recipiente tamizar los secos: harina, fécula, sal, bicarbonato, polvo de hornear, canela y jengibre. Reservar.
- 2
En otro reciente, cremar la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y mezclar bien. Finalmente incorporar los secos. No amasar. Solo integrar.
Dividir la masa en dos partes. Envolver con film y llevar a la heladera. Ideal de la noche anterior. Mínimo 2 horas.
- 3
Con la mesada y palote apenas enharinados, estirar la masa y cortar con cortante elegido.
Si no tienen cortantes navideños y quieren ver algunas ideas, les dejo link de otra receta parecida.
- 4
Colocar en placa antiadherente o papel para horno. Llevar a la heladera por unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180 grados, para quien tiene termómetro.
- 5
Hornear hasta que la base se ponga doradita. Calcular unos 12 minutos, pero es mejor guiarse por la observación más que por los tiempos, ya que los hornos son diferentes.
Dejar enfriar sobre rejilla.
En la segunda foto, se puede ver todo lo que salió, haciéndolas de 6 mm de espesor. Usé cortantes bastante grandes.
- 6
Estas galletas son ideales para decorar con glasé/glasa.
Preferí dejarlas así, para no arruinarlas, ya que la glasa y yo no nos entendemos! 😅 🤷🏻♀️
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