Torta Negra a base de harina de Avena
Laura Oseche @cook_5960844
Versión de la receta de torta negra navideña, elaborada con harina de avena, la avena puedes sustituirla por harina de coco o de almendras para hacerla apta para celíacos.
Torta Negra a base de harina de Avena
Versión de la receta de torta negra navideña, elaborada con harina de avena, la avena puedes sustituirla por harina de coco o de almendras para hacerla apta para celíacos.
Paso a paso
- 1
Macerado:
- 2
Cortar en cuadritos pequeños los frutos secos, llevarlos a un bol de vidrio y agregar los licores. Macerar como mínimo unas 2 horas. Este macerado puede durar hasta un año y su sabor se intensifica con el paso del tiempo.
- 3
Una vez pasado este tiempo, llevar a la licuadora 1/2 taza de este macerado junto con los frutos secos y la 1/2 taza de café. Licuar y reservar.
- 4
Torta:
- 5
Precalentar el horno 200 °C
- 6
Enmantequillar el molde.
- 7
Cernir harina en un bol, agregar cacao, especias, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar y reservar.
- 8
Separar las yemas de las claras de huevo, batir las yemas con el azúcar. Reservar.
- 9
Batir la mantequilla o margarina hasta cremar.
- 10
Agregar la mezcla de azúcar y yemas de huevos. Mezclar homogéneamente.
- 11
Batir a punto de nieve las claras e incorporar en la mezcla anterior. Mezclar con una paleta.
- 12
Agregar en tres partes la harina e intercalarse en dos partes el líquido: empezar con harina, mezclar, luego el líquido, mezclar y así hasta terminar con la harina.
- 13
Agregar las nueces picadas y mezclar.
- 14
Vaciar la mezcla en el molde.
- 15
Llevar al horno por 45 min. aprox. o hasta que al insertar un palillo en la torta, éste salga seco.
- 16
Una vez lista, sacar del horno, subirla a una rejilla y reposar durante 20 minutos antes de desmoldar la torta.
- 17
Glaseado:
- 18
Batir el jugo del limón exprimido con el azúcar glass hasta lograr una mezcla homogénea y cremosa.
- 19
Cuando la torta esté a temperatura ambiente, adornarla con este glaseado y las frutillas de colores para darle un toque precioso
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