Pan de molde integral
Ildo Bentancur @ildo05
Fácil y Rico
Importante: a la masa se le puede agregar pasas, frutos secos, aceitunas. Ya lo he probado y queda muy bien
Pan de molde integral
Fácil y Rico
Importante: a la masa se le puede agregar pasas, frutos secos, aceitunas. Ya lo he probado y queda muy bien
Paso a paso
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Para el poolish en un bowl mezclar harina, levadura y agua. Mezclas bien, tapas y dejas reposar hasta duplique su tamaño.
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En amasadora o a mano, mezclar las harinas con la levadura y agregarle el poolish. Luego agregar azúcar, sal, miel, leche y por último y de a poco el agua e ir viendo. En caso de usar una amasadora veremos qué la masa se comienza a enganchar del gancho.
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Por último vamos agregando de a poquito pedacito de manteca y amasamos hasta que la misma desaparezca. En mi caso divido en dos la masa y la paso a los moldes. Ajustarla bien al fondo de los moldes. Dejar descansar hasta que duplique. Horno precalentado por 40 a 50 min 210 grados más o menos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ildo Bentancur le encantará ver cómo quedó.
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