Serviettenknodel de lentejas, almendras
Mate de Calabaza @Marian_LP
Paso a paso
- 1
Mezclar la leche con el huevo. Salpimentar. Colocar el pan en trozos pequeños a remojar.
Activar la almendras en agua. Luego picarlas. - 2
Saltear el ajo, con las lentejas y las almendras picadas.
Mezclar ambas preparaciones, agregar la harina y salpimentar. Debe quedar una preparación consistente, pero ni muy rigida ni chirla. - 3
Con papel film hacer chorizos de 300g preparación. A mí me salieron 3. Ponerlos a hervir por 20 minutos en agua. Luego quitarlos del agua, sacar el papel film y están listos para comer.
- 4
Se pueden cortar en rodajas, medias rodajas, triángulos o como quieras.
Luego los podés dorar en una sartén con manteca y hierbas.
O usarlos como ñoquis grandes en con una salsa y acompañar de fideos, ravioles, o en una sopa.
Yo los doré con manteca y romera y acompeñe con salteado de cebolla, chauchas y maíz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate de Calabaza le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar me desconecta de la rutina, me divierte, me libera la mente creando cada plato en que agregarle o como hacerlo. Cocinar me llava a las tradiciones de mi familia, a las de la socidad en la que vivo, inspirandome a conocer la de otros lugares. Cocinar me conecta con la pachamana, la que nos provee los elementos e ingredientes que uso a diario. Desde el 2022 soy ovolacteovegetariano.
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