Una vez que se enfrió poner un colador fino si no tienes colador poner una manta o paño delgadito, echar todo en el colador hasta que se salga todo el suero,hecharle sal a tu elección y revolver si quieres lo puedes dejar 3 horas en colador para que se salga todo el suero y se ponga duro el queso por último poner el queso en un pote o algo para que se agarre la forma deseada y dejarla en el frío hasta el otro día.