Tarta quiche de apio, manzana y Roquefort
Renata @RenataCocina
La tarta Quiche típico de la gastronomía francesa . #Tarta
La palabra Quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel).
Tarta quiche de apio, manzana y Roquefort
La tarta Quiche típico de la gastronomía francesa . #Tarta
La palabra Quiche se deriva del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia. Este término deriva a su vez del alemán Kuchen (pastel).
Paso a paso
- 1
Unir y amasar los ingredientes del relleno armar un bollo dejar descansar mientras se prepara el relleno, y preparar un molde de 20 CM para hornear.
- 2
Picar la cebolla 🧅 en aro o en juliana y reservar, picamos el apio y ponemos a blanquear 5 minutos en agua
- 3
Mientras se blanquea el apio vamos a pochear la cebolla, y cuando está transparente le vamos a poner una cucharita de azúcar y una cucharita de vinagre la dejamos reducir unos diez minutos a fuego bajo sin aceite. Por otro lado pasado los 5 minutos retirar el apio del agua caliente y escurrir bien.
- 4
Batimos los huevos, agregamos el queso crema o cremato o casancrem de leche la sal pimienta y el condimento que nos guste. Mezclar bien, batir.
- 5
Añadir la mezcla anterior al apio y la cebolla, mezclar. Pelar las manzanas cortar en cubos pequeños y ponerla 3 minutos nada más en agua con sal en una ollita sobre la hornalla a fuego bajo.
- 6
Cortar el queso azul o Roquefort en pedacitos aprox unos 70 gramos y un queso a elección el que más les guste puede ser elemental, en barra, regianito, en hebras etc. unos 70 gramos también, incorporar a la mezcla de apio cebolla, incorporar la manzana y mezclar.
- 7
Estiramos la masa de tarta que habíamos reservado y forramos el molde enmantecado y harinado. Agregar la mezcla.llevar a horno precalentado a 180° unos 30 minutos, controlar con un cuchillo seco si falta unos minutos más dejarlo, cuando el cuchillo salga seco ya estará lista.
- 8
Una vez salida del horno dejar enfriar, Desmoldar y disfrutar!!! Si la hacen me cuentan !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Renata le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinera profesional y estudié la tecnicatura en gastronomía , hotelería, me inclino más hacia la pastelería. Nací en Misiones y me gusta la cocina regional y también del mundo entero ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Espero les sirva alguna de mis recetas y espero sus fotitos. Está es mí pag :https://www.facebook.com/Endulzame-la-vida-387139195119210/ 😁💫🍰💝
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Arroz con Coco y Guandú o Guandules
Es un arroz muy tradicional en Panamá, recordando la influencia afroantillana y de su crisol de razas presentes en sus comidas con gran tendencia a lo caribeño, múltiples sabores acompañados del coco en muchas de sus formas, el curry y demás especias de la India, el ají "chombo", los picantes y sabores con un poquito de cada país al estilo panameño.El arroz con Guandú se come en toda época del año pero con más tradición en el mes de diciembre! Acompañando los platos navideños en ésta época festiva! -
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Esta receta la cree el día de ayer, pensando en comer algo sustancioso, de sabor sencillo pero intenso, rico. Pensé en hacer una pasta servida en un caldo concentrado de gallina, y coronado con un filete de encuentro frito y caldeado, con caramelitos de ajos y salsa de soja. El resultado fue increíble, mucho más de lo que esperaba. Este plato tiene trabajo e ingredientes, como la mayoría de mis platos, es una receta para quienes gustan comer y cocinar.
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https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/17019556
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