Magdalenas rellenas
#nombrepropio
Para iniciar esta consigna del Lider de la semana, elegí unas magdalenas, que recuerdo cuando era niña me llamaba mucho la atención su nombre y me preguntaba por qué se llamarían así.
Hoy en día se conocen dos versiones de la razón del nombre.
Una dice que una marquesa francesa, tenía como empleada a una campesina llamada Madelaine, quien preparaba unos bizcochitos dulces, un día se los dieron a probar a un rey polaco, que solía pasar el verano en la zona, al que le gustaron tanto que los llamó como la muchacha que los preparaba.
La otra versión es sobre una chica llamada Magdalena, quien preparaba estos pastelitos que vendía a los peregrinos del Camimo de Santiago. Se supone que los hacía en las conchas de las vieira, lo que es el símbolo del peregrinaje.
Hoy las preparé rellenas de una mermelada casera de frutillas y naranja que les da un toque especial.
Dejo el link de la mermelada.
Y para esta receta me salí de mi línea actual y las hice con harina de trigo y azúcar.
Magdalenas rellenas
#nombrepropio
Para iniciar esta consigna del Lider de la semana, elegí unas magdalenas, que recuerdo cuando era niña me llamaba mucho la atención su nombre y me preguntaba por qué se llamarían así.
Hoy en día se conocen dos versiones de la razón del nombre.
Una dice que una marquesa francesa, tenía como empleada a una campesina llamada Madelaine, quien preparaba unos bizcochitos dulces, un día se los dieron a probar a un rey polaco, que solía pasar el verano en la zona, al que le gustaron tanto que los llamó como la muchacha que los preparaba.
La otra versión es sobre una chica llamada Magdalena, quien preparaba estos pastelitos que vendía a los peregrinos del Camimo de Santiago. Se supone que los hacía en las conchas de las vieira, lo que es el símbolo del peregrinaje.
Hoy las preparé rellenas de una mermelada casera de frutillas y naranja que les da un toque especial.
Dejo el link de la mermelada.
Y para esta receta me salí de mi línea actual y las hice con harina de trigo y azúcar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos batiendo el aceite con el azúcar hasta que esta última se disuelva.
Luego vamos añadiendo los huevos de a uno sin dejar de batir, hasta que esté todo bien integrado.
Antes de terminar el batido agregamos la vainilla.
- 2
Añadimos en 3 tandas la harina tamizada junto al polvo de hornear y la pizca de sal, mezclamos suavemente y en forma envolvente.
Si hay tiempo dejamos la masa en reposo por media hora en la heladera.
Sino, enseguida rellenamos los pirotines.
- 3
En el molde de magdalenas, colocamos los pirotines de papel y rellenamos hasta un poco antes de la mitad.
Ponemos media cucharadita de mermelada en cada una y luego completamos con masa hasta 3/4 partes del pirotín.
Es muy importante que no quede lleno a tope para que crezca con su típica forma.
- 4
Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 25 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.
Dejamos enfriar sobre rejilla si tenemos.
- 5
Quedan súper esponjosas y se despegan perfecto del papel.
- 6
Que disfruten!
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