Tortilla de repollo morado 🥚
Paso a paso
- 1
Me regalaron esta ramita de orégano fresco libre de agrotóxicos. Así que las aproveché en esta tortilla. Obvio que es un ingrediente totalmente opcional.
- 2
Freír los ajos en el aceite. En cuanto comienzan a cambiar su color, agregar el repollo.
- 3
Revolver de tanto en tanto.
La idea es que el repollo se ablande.
- 4
Mientras tanto, en un bol batir los huevos con los condimentos.
En lugar de 2 huevos, usé uno más 3 yemas sobrantes de otra preparación.
- 5
Cuando el repollo esté blando y reducido, volcar a la mezcla de huevos. Revolver enérgicamente y volcar inmediatamente la preparación otra vez a la sartén.
Cuando los bordes se hayan desprendido y la superficie esté mayormente cuajada, darla vuelta con ayuda de una tapa o plato playo.
- 6
Por dentro y la otra cara.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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