Pelar y trozar en pequeños cubitos la pera.
Batir un poco los huevos con la leche y los condimentos. Agregar la pera y queso rallado.

Derretir la manteca en la sartén.
Agregar la mezcla de huevos.
Una vez cocidos los bordes, darla vuelta y esparcir el queso azul desmenuzado y las nueces partidas. Plegar al medio o como se prefiera.

Cocinar a gusto hasta el punto preferido. Yo suelo sobre cocinar bastante los huevos, pero obvio se puede dejar más jugosa.