Budín de brócoli (tipo budín de pan salado)

A los de mi edad les debe sonar conocido si nombro a Anteojito y Antifaz... Cuando hago estas recetas raras me suena en la cabeza "Mil intentos y un invento" que creo que es algo que decía Antifaz, que era medio inventor...
Tenía brócoli y quise hacer algo distinto y pensé en la mezcla de las albóndigas con miga de pan remojada en leche. No tenía pan pero sí panko! Les digo que el resultado fue un budín suave y rico! 😋
Budín de brócoli (tipo budín de pan salado)
A los de mi edad les debe sonar conocido si nombro a Anteojito y Antifaz... Cuando hago estas recetas raras me suena en la cabeza "Mil intentos y un invento" que creo que es algo que decía Antifaz, que era medio inventor...
Tenía brócoli y quise hacer algo distinto y pensé en la mezcla de las albóndigas con miga de pan remojada en leche. No tenía pan pero sí panko! Les digo que el resultado fue un budín suave y rico! 😋
Paso a paso
- 1
Rehogamos la cebolla de verdeo picada y agregamos el brócoli cortado. Untamos un molde de budín con rocío vegetal y espolvoreamos con panko.
- 2
Batimos los huevos con la leche y agregamos el panko. Dejamos reposar unos minutos para que el pan se hidrate. Salpimentamos. Volcamos sobre el budín. Espolvoreamos con queso rallado.
- 3
Horneamos a horno fuerte por aprox 15 minutos. O hasta que esté cocido.
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