Riñoncitos a la cerveza con hierbas
Laura Leticia Lopez @lauraleticialopez
Una receta fácil y bastante económica que solo lleva tiempo de macerado para que quede más sabrosa.
Riñoncitos a la cerveza con hierbas
Una receta fácil y bastante económica que solo lleva tiempo de macerado para que quede más sabrosa.
Paso a paso
- 1
Limpiar, desgrasar y cortar según los bordes demarcados del riñón.
- 2
Cortar en juliana grande las cebollas y en pequeñas tiritas finas el ajo.
- 3
Poner en un bowl de vidrio grande 1 capa de cebolla y ajo, otra de riñones, y luego otras capas, al terminar agregar a gusto tomillo y albahaca. Luego agregar la cerveza, tapar con film. Y llevar a la heladera al menos 2hs. Yo lo dejé 24hs. Cuanto más tiempo de marinado mejor sabor toma.
- 4
Con una pinza sacar solo los riñones y cocinarlos sellándolos en un wok muy caliente. Largarán líquido, sacarlo y agregarlo al bowl donde está el líquido (yo saqué 5 veces líquido hasta que quedaron sellados). En otra olla blanquear solo la cebolla.
- 5
Una vez que los riñones están sellados y la cebolla blanqueada, poner todo en el wok y agregar el líquido del macerado y dejar que se reduzca. Esto tomará algo de tiempo, no es necesario remover, simplemente esperar a que reduzca completamente y agregarle sal a gusto.
- 6
Ahora está listo... Solo queda disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Leticia Lopez le encantará ver cómo quedó.
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