Focaccia rellena a mi manera
La focaccia italiana se usa como una alternativa al pan y existen variantes de la receta, pero todas las que encuentres van a tener en común el aceite de oliva. ¿Sabían que los italianos le dicen “oro líquido” al aceite de oliva extra virgen? Y sí. Me parece una expresión súper acertada. Todo queda mejor con aceite de oliva. Ya les dije una vez, si nos cruzamos por la calle tengan cuidado que les tiro un poco de aceite de oliva por encima. Soy amante del buen aceite. Que rico es!
Focaccia rellena a mi manera
La focaccia italiana se usa como una alternativa al pan y existen variantes de la receta, pero todas las que encuentres van a tener en común el aceite de oliva. ¿Sabían que los italianos le dicen “oro líquido” al aceite de oliva extra virgen? Y sí. Me parece una expresión súper acertada. Todo queda mejor con aceite de oliva. Ya les dije una vez, si nos cruzamos por la calle tengan cuidado que les tiro un poco de aceite de oliva por encima. Soy amante del buen aceite. Que rico es!
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en el agua con el azúcar. Aparte, en un bol, mezclar la harina con la sal.
Agregar a la mezcla de harina el agua con la levadura y formar una masa. A tener en cuenta: va a ser una masa más blanda que la de la pizza. Al principio va a quedar más pegajosa pero si se sigue amasando, con paciencia, va a quedar uniforme.
Dejar leudar en un lugar cálido por una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.
- 2
Aceitar las manos y estirar la masa distribuyéndola en una placa para horno aceitada. Con los dedos hacer agujeros en la superficie de la masa, sin llegar a atravesar la focaccia. yo la rellene pero es opcional con una mezcla de cebolla y morrones ya cocidos, y queso mozzarella.
Esparcir un poco de sal gruesa y las hierbas. También se le pueden agregar aceitunas en rodajas y tomate fresco o seco hidratado. Dejar leudar un rato más. - 3
Hornear en horno precalentado a 250° por 10 minutos, pincelar la superficie por una mezcla de aceite de oliva y agua y hornear por 5 minutos más. Listo! A disfrutar!
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