Galletas navideñas (libre de gluten)
Esta es una receta que he hecho desde mi infancia, y este año la hice sin gluten por primera vez y quedó espectacular! 🫶🏼
Para esta receta es ideal una harina sin gluten todo propósito que tenga goma xanthan, es necesaria para que la masa tenga elasticidad y se le puedan cortar las formas. También se puede hacer una mezcla de harinas sin gluten casera y agregarle la goma xanthan, recomiendo usar harina de arroz principalmente.
Galletas navideñas (libre de gluten)
Esta es una receta que he hecho desde mi infancia, y este año la hice sin gluten por primera vez y quedó espectacular! 🫶🏼
Para esta receta es ideal una harina sin gluten todo propósito que tenga goma xanthan, es necesaria para que la masa tenga elasticidad y se le puedan cortar las formas. También se puede hacer una mezcla de harinas sin gluten casera y agregarle la goma xanthan, recomiendo usar harina de arroz principalmente.
Paso a paso
- 1
Con una batidora eléctrica, batir la margarina en un bowl. Irle agregando el azúcar. También se le añade los huevos, la esencia de vainilla y la canela.
- 2
A esto, agregarle la harina con el bicarbonato lentamente. Lo último es bueno amasarlo con las manos para juntar todo bien.
- 3
Armar una bola con la masa y meterla por una hora al refrigerador. (Este paso no se puede saltar, ya que necesita agarrar la consistencia).
- 4
Luego se saca la masa y se deja reposar por unos 5-10 minutos hasta que esté a temperatura ambiente. (Tip: si la masa está muy pegajosa se le puede poner un poco más de harina.)
- 5
En una superficie limpia, esparcir un poco de harina para estirar la masa con un rodillo. Cortar las formas con los moldes para galleta. Poner las formas en una bandeja engrasada.
- 6
Meter al horno por aproximadamente 10 minutos a 160°C. Las galletas deben crecer y dorarse un poquito de los bordes.
- 7
Decorar las galletas con lo que gusten y disfrutar!
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